Pernah membuka lemari dapur sambil berpikir, “Mau makan lebih sehat, mulai dari mana, ya?” Bayangan kita kadang langsung melompat ke bahan impor, nama yang sulit diucapkan, dan harga yang membuat dompet ikut berpuasa, he2x. Padahal bawang putih, tomat, dan sejumput kunyit yang sudah lama menunggu di dekat kompor itu rajin bekerja, hanya jarang kebagian sorotan.
Nah, di sinilah superfood yang mudah disediakan layak kita kenali lebih dekat. Ada ungkapan yang sering kita dengar:
Jadikan makanan sebagai obatmu, sebelum obat menjadi makananmu…
Kalimat ini adalah variasi bebas dari ungkapan populer “Let food be thy medicine and medicine be thy food” (biarlah makanan menjadi obatmu dan obat menjadi makananmu) yang biasa dikaitkan dengan Hippokrates. Pesannya kuat: pola makan sehari-hari ikut menentukan kesehatan kita kelak.
Sebelum berbelanja, kita samakan pengertiannya dulu. Menurut Harvard Nutrition Source, superfood tidak memiliki definisi ilmiah resmi. Sebutan ini populer untuk makanan yang dianggap punya keunggulan gizi. Jadi, madu dan cokelat tetap perlu dibatasi meskipun ikut masuk daftar. Tidak ada bahan yang mendapat tiket bebas porsi.
Yah, bahan-bahan ini mirip pemain dalam satu kesebelasan. Ada yang jago bertahan, ada yang lincah mengatur serangan, tetapi tidak ada yang bisa memenangkan pertandingan sendirian. Kesehatan pun begitu: yang menentukan adalah kerja sama seluruh menu, bukan satu bintang lapangan.
Memilih makanan juga bagian dari merawat rezeki yang kita terima. Allah SWT berfirman:
“Dan makanlah dari apa yang telah diberikan Allah kepadamu sebagai rezeki yang halal dan baik, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya.” (QS. Al-Ma’idah: 88)
Ayat ini tidak berbicara tentang daftar makanan tertentu, tetapi tentang sikap: halal dari sisi cara memperolehnya, baik dari sisi kelayakan dan manfaatnya. Dalam keseharian, semangat halalan thayyiban itu bisa hadir lewat pilihan sederhana: bahan yang layak, pengolahan yang baik, dan makan secukupnya.
Berikut saya rangkum 10 superfood yang mudah disediakan berikut manfaat dan cara mengolahnya. Yuk kita bahas satu per satu :
Minyak Zaitun: Sedikit untuk Melengkapi Hidangan
Minyak zaitun kaya lemak tak jenuh tunggal, terutama asam oleat. Extra virgin olive oil juga membawa senyawa polifenol yang ikut memberi rasa sedikit pahit dan pedas di tenggorokan. Pedoman pola makan sehat WHO menganjurkan kita lebih banyak memilih lemak tak jenuh dibandingkan lemak jenuh.
Manfaatnya: bukti terkuat berasal dari pola makan Mediterania. Uji PREDIMED (Estruch dkk., 2018) di New England Journal of Medicine melibatkan 7.447 orang dewasa berisiko tinggi di Spanyol selama rata-rata hampir lima tahun. Kelompok yang menjalani pola makan Mediterania dengan tambahan minyak zaitun extra virgin mengalami kejadian kardiovaskular besar lebih sedikit dibandingkan kelompok diet rendah lemak (HR 0,69; IK 95% 0,53–0,91). Dengan kata lain, risikonya kira-kira 30% lebih rendah. Untuk bersikap adil, yang diuji adalah keseluruhan pola makan, bukan minyak zaitun yang berdiri sendiri.
Nilainya terutama terasa ketika minyak zaitun dipakai untuk menggantikan sebagian sumber lemak jenuh, bukan sekadar ditambahkan ke makanan yang sudah berminyak. Coba campurkan satu sendok makan dengan perasan jeruk nipis dan lada untuk saus salad. Tomat serta mentimun yang biasanya tampil sebagai pelengkap pun bisa terasa lebih menarik. Minyak tetap padat energi, jadi tidak perlu diminum langsung. Kalau harganya kurang cocok dengan anggaran, kita masih bisa menyusun menu bergizi dengan bahan lain.
Bawang Putih: Bumbu Sederhana yang Banyak Akal
Bawang putih sering menjadi andalan sup, tumisan, dan sambal. Ketika selnya pecah, senyawa alliin bertemu enzim alliinase dan membentuk allicin, senyawa sulfur yang ikut memberi aroma tajam. Allicin inilah yang banyak diteliti para ilmuwan.
Manfaatnya: selain membuat masakan lebih harum tanpa banyak garam, NCCIH (lembaga kesehatan komplementer di bawah NIH Amerika Serikat) merangkum bahwa bawang putih mungkin sedikit menurunkan tekanan darah dan kolesterol, meskipun hasil penelitiannya belum seragam dan sebagian besar memakai suplemen. Jadi, anggap saja bawang putih sebagai “pemain pendukung” untuk jantung, bukan pengganti obat hipertensi.
Supaya senyawa khasnya sempat terbentuk, cincang atau geprek terlebih dahulu, lalu diamkan sekitar 5–10 menit sebelum dimasak. Song dan Milner (2001) di Journal of Nutrition melaporkan bahwa jeda sekitar 10 menit sebelum pemanasan membantu mempertahankan aktivitas yang mereka ukur pada hewan. Cavagnaro dkk. (2007) juga menemukan manfaat menghancurkan bawang sebelum pemasakan sedang dalam uji agregasi trombosit di laboratorium. Temuan ini belum membuktikan bahwa cara tersebut mencegah penyakit pada manusia, tetapi tidak ada ruginya dicoba. Sambil menunggu, kita bisa menyiapkan sayur dan bumbu lain.
Untuk sambal atau saus mentah, beri jeda sebelum menambahkan banyak cuka atau air jeruk karena kondisi sangat asam dapat menghambat alliinase. Tidak perlu memaksakan bawang mentah jika lambung tidak nyaman. Suplemen bawang putih juga perlu kehati-hatian, terutama bagi pengguna obat pengencer darah.
Madu: Manisnya Dinikmati, Porsinya Dijaga
Madu punya tempat tersendiri di banyak rumah. Sedikit saja bisa memberi aroma dan rasa pada oatmeal, yoghurt tawar, atau minuman hangat. Praktis, awet bila disimpan dengan baik, dan tidak membutuhkan resep panjang.
Manfaatnya: madu mengandung sedikit senyawa fenolik dan enzim, serta memiliki sifat antibakteri alami karena kadar gulanya tinggi dan airnya rendah. Salah satu manfaat yang cukup sering diteliti adalah meredakan batuk. Tinjauan Cochrane (Oduwole dkk., 2018) menyimpulkan bahwa madu mungkin sedikit lebih baik daripada tanpa pengobatan untuk meredakan batuk akut pada anak di atas satu tahun, walaupun kualitas buktinya masih terbatas. Sesendok madu dalam teh hangat saat tenggorokan gatal memang bukan mitos belaka.
Tetapi alami bukan berarti bebas batas. WHO memasukkan gula yang secara alami terdapat dalam madu sebagai gula bebas, yang konsumsinya perlu dibatasi. Mengganti banyak gula pasir dengan banyak madu belum tentu memperbaiki menu; kita hanya mengganti pemeran utama dalam cerita yang sama. Ada satu batas penting: jangan memberikan madu kepada bayi di bawah satu tahun, termasuk mencampurkannya ke makanan atau minuman. CDC menjelaskan kaitannya dengan risiko botulisme pada bayi.
Kacang-kacangan: Camilan Kecil yang Mengenyangkan
Di antara superfood yang mudah disediakan, kacang termasuk yang paling praktis. Kacang tanah pun boleh; tidak harus almond atau walnut. Kita mendapatkan kombinasi protein nabati, serat, lemak tak jenuh, vitamin E, magnesium, dan kalium, dengan komposisi yang berbeda pada setiap jenis.
Manfaatnya: kombinasi protein, serat, dan lemak membuat kacang lebih mengenyangkan daripada keripik dengan jumlah kalori yang sama. Harvard merangkum penelitian konsumsi kacang dan kesehatan jantung yang menemukan hubungan dengan risiko penyakit kardiovaskular lebih rendah. Karena banyak bukti berasal dari studi observasional, hubungan itu bukan jaminan bahwa kacang sendirian mencegah penyakit. Orang yang rajin makan kacang mungkin juga punya kebiasaan sehat lain.
Langkah praktisnya: pilih kacang tanpa tambahan garam berlebihan, lalu tuang segenggam kecil (sekitar 30 gram) ke mangkuk. Jadikan pengganti camilan, bukan tambahan setelah semua camilan lain habis. Stoples sebaiknya ditutup lagi; kalau diletakkan di pangkuan saat menonton, tangan kadang punya agenda sendiri, he2x. Hindari kacang yang memicu alergi, simpan di tempat kering agar tidak berjamur, dan sesuaikan bentuk sajian bagi anak kecil agar tidak tersedak.
Tomat: Merah Segar, Mudah Masuk Banyak Menu
Tomat mungkin superfood yang mudah disediakan paling akrab di dapur kita. Ia bisa masuk ke lalapan, telur orak-arik, sayur asem, sup, atau sambal. Harganya relatif terjangkau dan hampir selalu ada di pasar maupun warung sayur dekat rumah.
Manfaatnya: tomat menyumbang vitamin C, kalium, serat, dan air dengan kalori rendah. Warna merahnya berasal dari likopen, pigmen karotenoid yang bekerja sebagai antioksidan dan banyak diteliti kaitannya dengan kesehatan jantung serta prostat. Bukti untuk manfaat penyakit tertentu masih campuran, tetapi sebagai bagian dari porsi sayur dan buah harian, tomat jelas pilihan yang masuk akal.
Haruskah dimakan mentah? Tidak juga. Kajian tentang likopen dan pengolahan tomat menjelaskan bahwa pemanasan dapat membantu meningkatkan ketersediaan likopen untuk diserap tubuh, apalagi bila dimasak bersama sedikit minyak karena likopen larut dalam lemak. Di sisi lain, vitamin C justru lebih terjaga pada tomat segar. Jadi selang-seling saja: hari ini irisan tomat segar, besok tomat dalam sup atau saus rumahan. Perhatikan tambahan gula serta garam pada saus kemasan. Sering kali yang perlu dibenahi bukan tomatnya, melainkan rombongan bahan yang ikut masuk ke panci.
Jahe: Hangatnya Membuat Kita Betah
Beranjak dari makanan, mari siapkan minuman hangat. Beberapa iris jahe yang digeprek lalu diseduh air panas sudah menjadi wedang jahe sederhana, tanpa harus ditemani banyak gula. Jahe juga cocok untuk sup, pepes, dan berbagai bumbu masakan, sehingga persediaannya tidak hanya menunggu musim hujan.
Manfaatnya: rasa hangat dan pedas jahe berasal dari senyawa gingerol dan shogaol. Jahe cukup banyak diteliti untuk mual. Menurut NCCIH, bukti menunjukkan kemungkinan manfaat pada mual dan muntah terkait kehamilan, tetapi kebanyakan studi memakai suplemen. Secangkir wedang jahe tidak bisa dianggap setara dengan produk serta dosis penelitian. Meski begitu, bagi banyak orang, minuman jahe hangat terasa menenangkan perut dan bisa menggantikan minuman manis di sore hari.
Selain untuk mual, jahe juga diteliti untuk nyeri. Tinjauan sistematis Daily dkk. (2015) di jurnal Pain Medicine menemukan bahwa bubuk jahe yang diminum pada hari-hari awal menstruasi tampak lebih baik daripada plasebo untuk meredakan nyeri haid. Untuk sendi, meta-analisis Bartels dkk. (2015) di jurnal Osteoarthritis and Cartilage melaporkan penurunan nyeri osteoartritis yang kecil tetapi nyata.
Nikmati sebagai bagian dari menu, bukan sebagai “minuman peluruh lemak”. Bila sedang mengatur berat badan, kita tetap perlu melihat porsi makan, kualitas tidur, dan aktivitas keseluruhan. Untuk suplemen jahe saat hamil atau ketika memakai obat rutin, misalnya obat pengencer darah, bicarakan dahulu dengan tenaga kesehatan.
Kunyit: Warna Cerah dari Dapur Sendiri
Kunyit membawa warna kuning yang langsung mengingatkan kita pada aneka masakan Nusantara: nasi kuning, opor, gulai, ayam bakar bumbu kuning, sampai jamu kunyit asam. Dipadukan dengan tahu, ikan, atau sayuran, ia membantu menu rumah terasa beragam.
Manfaatnya: kurkumin, pigmen kuning utama kunyit, banyak diteliti karena sifat antiradang (anti-inflamasi) dan antioksidannya di laboratorium. Namun, NCCIH menilai bukti manfaat kesehatannya pada manusia belum cukup untuk kesimpulan pasti.
Meski begitu, beberapa penelitian pada manusia cukup menarik untuk disimak. Untuk nyeri sendi, meta-analisis Daily dkk. (2016) di Journal of Medicinal Food merangkum delapan uji klinis dan menemukan bahwa ekstrak kunyit atau kurkumin sekitar 1.000 mg per hari membantu meredakan gejala osteoartritis. Untuk lambung, uji klinis Kongkam dkk. (2023) di BMJ Evidence-Based Medicine melibatkan 206 pasien dispepsia fungsional (keluhan begah dan perih ulu hati tanpa penyebab yang jelas) di Thailand. Setelah 28 hari, kapsul kurkumin memberi perbaikan gejala yang setara dengan obat lambung omeprazol.
Bagaimana dengan anggapan bahwa kunyit bisa melawan kanker? Di laboratorium dan pada hewan percobaan, kurkumin memang tampak menghambat pertumbuhan sel kanker dan meredam jalur peradangan. Itulah sebabnya kunyit sering disebut “antikanker”. Namun, hasil di cawan petri tidak selalu berlanjut pada manusia. Sebuah uji klinis pada penderita polip usus turunan, misalnya, tidak menemukan manfaat berarti dari kurkumin. Tinjauan sistematis atas uji acak terkontrol (2023) juga menyimpulkan bahwa studi kurkumin sebagai pendamping terapi kanker masih kecil dan hasilnya beragam, sementara Institut Kanker Nasional Amerika Serikat (NCI) masih mencatat sejumlah uji klinis yang sedang berjalan. Jadi, sampai saat ini kunyit belum bisa dianggap sebagai pencegah apalagi obat kanker.
Artinya, kunyit di dapur tetap punya tempat yang baik, asalkan harapan kita realistis. Kebiasaan lama seperti jamu kunyit asam, nasi kuning, atau pepes ikan bumbu kuning membuat kunyit hadir rutin dalam takaran kecil, dan rutin itulah yang lebih mudah dijaga daripada dosis tinggi sesaat. Bila ingin mencoba kapsul kurkumin untuk keluhan sendi atau lambung, sebaiknya bicarakan dulu dengan dokter. Terutama bagi yang memakai obat pengencer darah atau obat diabetes, punya batu empedu, atau sedang hamil. Keluhan lambung yang menetap juga tetap perlu diperiksa, bukan sekadar ditambal dengan jamu.
Superfood yang Mudah Disediakan Jadi Lebih Berdaya: Kunyit dan Lada Hitam
Yang bikin penasaran, kurkumin ternyata “pemalu”. Ia sulit larut dalam air, sedikit yang diserap usus, lalu cepat diolah hati dan dibuang. Tinjauan Anand dkk. (2007) di jurnal Molecular Pharmaceutics menyebut rendahnya ketersediaan hayati ini sebagai salah satu hambatan utama manfaat kurkumin.
Kabar baiknya, dapur kita punya “teman setim” untuk kurkumin: lada hitam. Lada mengandung piperin, senyawa yang memberi rasa pedas khasnya. Penelitian klasik yang paling sering dirujuk, Shoba dkk. (1998) di jurnal Planta Medica, menguji kurkumin pada tikus dan relawan manusia yang sehat. Ketika 2 gram kurkumin diberikan sendirian, kadarnya dalam darah manusia sangat rendah, bahkan nyaris tidak terdeteksi. Ketika ditambah 20 mg piperin, ketersediaan hayatinya naik sekitar 2.000%, atau kira-kira 20 kali lipat. Pada tikus, kenaikannya sekitar 154%. Para peneliti menduga piperin menghambat proses di hati dan usus yang biasanya cepat “mengemas” kurkumin untuk dibuang.
Sebagai gambaran kasar, 20 mg piperin setara dengan kurang dari seperempat sendok teh lada hitam bubuk, karena kadar piperin dalam lada umumnya hanya beberapa persen. Masalahnya, 2 gram kurkumin murni setara dengan puluhan gram kunyit bubuk, jauh di atas takaran masakan sehari-hari. Jadi, sedikit catatan jujur: studi ini kecil, memakai dosis tinggi, dan mengukur kadar dalam darah, bukan manfaat kesehatan langsung.
Artinya, kebiasaan menambahkan sejumput lada hitam ke masakan berbumbu kunyit itu masuk akal dan murah. Masak juga bersama sedikit minyak atau santan, karena kurkumin larut dalam lemak. Kebetulan, banyak resep Nusantara seperti gulai dan kari memang sudah memadukan kunyit, lada, dan santan sejak lama.
Ubi Ungu: Bersahaja, Cantik, dan Mengenyangkan
Mencari superfood yang mudah disediakan kadang membawa kita kembali ke makanan sederhana seperti ubi ungu. Dikukus saja sudah punya warna cantik dan rasa manis alami, dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
Manfaatnya: ubi ungu menyediakan karbohidrat kompleks, serat, kalium, dan vitamin C. Seratnya membantu pencernaan dan membuat kenyang lebih lama dibandingkan nasi putih dengan jumlah kalori setara. Warna ungunya berasal dari pigmen antosianin, kelompok senyawa yang juga ada pada buah beri. Tinjauan ilmiah tentang ubi membahas kandungan senyawa tumbuhan ini dan pengaruh pengolahannya. Potensi biologisnya menarik, tetapi belum menjadi bukti bahwa makan ubi ungu otomatis mencegah kanker atau membuat umur panjang.
Coba sajikan ubi kukus bersama telur atau tahu dan sayuran untuk sarapan yang lebih lengkap. Mengukus atau merebus lebih bersahabat daripada menggoreng. Sesuaikan porsinya dengan kebutuhan, terutama bila sedang mengatur asupan karbohidrat. Menariknya, ubi jalar juga menjadi makanan pokok masyarakat Okinawa, salah satu wilayah berusia panjang yang dibahas dalam artikel rahasia Blue Zone. Tentu saja, umur panjang di sana adalah hasil banyak faktor, bukan satu jenis umbi.
Teh Hijau: Teman Jeda Tanpa Banyak Gula
Sebagai superfood yang mudah disediakan, teh hijau bisa menjadi pilihan ketika kita ingin mengurangi minuman manis. Aroma dan rasa khasnya cukup untuk menemani jeda sore. Seduh dengan air panas yang tidak mendidih penuh supaya tidak terlalu pahit, lalu coba nikmati tanpa gula terlebih dahulu.
Manfaatnya: teh hijau mengandung katekin, terutama EGCG, serta sedikit kafein dan asam amino L-theanine yang sering dikaitkan dengan rasa segar namun tetap tenang. Meski begitu, ringkasan bukti NCCIH menunjukkan bahwa hasil penelitian untuk berbagai manfaat, seperti penurunan berat badan atau pencegahan kanker, masih terbatas atau tidak konsisten. Manfaat yang paling nyata justru sederhana: segelas teh hijau tanpa gula menggantikan segelas minuman manis yang bisa mengandung beberapa sendok gula.
Jangan membebani secangkir teh dengan tugas mencegah kanker dan menyelesaikan urusan timbangan sekaligus. Jika kafeinnya membuat sulit tidur atau berdebar, kurangi dan hindari meminumnya menjelang malam. Seduhan biasa juga berbeda dengan ekstrak pekat; suplemen ekstrak teh hijau pernah dikaitkan dengan cedera hati.
Cokelat Hitam: Ada Ruang untuk Rasa Senang
Akhirnya, kita sampai pada bagian yang mungkin membuat beberapa pembaca tersenyum (eitts, tapi jangan langsung habiskan satu batang, ya). Cokelat hitam boleh hadir dalam menu. Harvard Nutrition Source menyarankan memilih kadar kakao 70 persen atau lebih, sambil tetap menjaga jumlahnya.
Manfaatnya: kakao mengandung flavanol yang diteliti kaitannya dengan kelenturan pembuluh darah dan tekanan darah. Cokelat hitam juga menyumbang zat besi, magnesium, dan serat dalam jumlah yang lumayan untuk porsi kecil. Namun, persentase kakao bukan ukuran pasti kadar flavanol karena proses pengolahan ikut berpengaruh. Label “dark” pun tidak menghapus energi, lemak jenuh, atau gula dalam produknya.
Coba ambil satu atau dua potong kecil dan nikmati perlahan. Baca komposisi dan informasi gizinya; pilih yang kakao atau cokelatnya tercantum di urutan pertama, bukan gula. Cokelat bisa menjadi kesenangan kecil, tanpa harus diberi tugas sebagai obat. Lidah senang, porsinya tetap punya pagar.
Superfood yang Mudah Disediakan: Mulai dari Tiga Bahan
Daftarnya sudah lengkap. Sekarang, bagaimana agar bahan-bahan ini benar-benar dimakan dan tidak sekadar menghuni rak dapur? Mulailah dari tiga yang paling akrab: misalnya tomat untuk lauk, bawang putih sebagai bumbu, dan kacang untuk camilan. Tidak perlu membeli semuanya sekaligus.
Contoh sehari bisa sesederhana ini: sarapan ubi kukus dengan telur dan tumis sayur; makan siang sup berbumbu bawang putih dengan tomat; sore hari teh hijau tanpa gula dan segenggam kacang; makan malam tahu atau ikan bumbu kuning yang diberi sejumput lada hitam. Bahan lain bisa bergantian sepanjang minggu. Madu dan cokelat cukup sesekali dalam porsi kecil; keduanya tidak wajib hadir setiap hari.
Superfood yang mudah disediakan akan lebih berguna bila ditemani kebiasaan lain yang masuk akal. Setelah makan, misalnya, kita bisa memberi ruang untuk bergerak ringan; pembahasannya ada pada artikel manfaat jalan kaki setelah makan. Kebiasaan sehat lain, mulai dari tidur cukup sampai minum air putih, juga dirangkum dalam 18 tips hidup sehat dan bugar. Untuk urusan belanja, beli sesuai kebutuhan dan simpan bahan mengikuti sifatnya agar tidak berakhir terlupakan di pojok kulkas.
Penutup: Yuk, Mulai dari yang Ada di Dapur Hari Ini
Kalau diringkas, minyak zaitun membantu memperbaiki pilihan lemak, bawang putih dan jahe memperkaya rasa sekaligus membawa senyawa yang menarik diteliti, madu dan cokelat hitam memberi rasa senang dalam porsi kecil, kacang dan ubi ungu membuat kenyang lebih lama, tomat menyumbang likopen dan vitamin C, teh hijau menggantikan minuman manis, sedangkan kunyit makin berdaya bila ditemani sejumput lada hitam. Superfood yang mudah disediakan tidak harus membuat menu menjadi rumit.
Kembali ke kesebelasan tadi: sepuluh bahan ini adalah pemain yang bagus, tetapi pertandingan dimenangkan oleh tim. Kita tetap membutuhkan makanan beragam, sumber protein, sayuran, buah, serta porsi yang sesuai. Ungkapan “jadikan makanan sebagai obatmu, sebelum kamu jadikan obat sebagai makananmu” pun paling tepat dimaknai seperti itu: menjaga pola makan sejak sekarang supaya kelak kita tidak terlalu bergantung pada obat, bukan menolak obat ketika memang dibutuhkan.
Mulailah dari yang kecil: menambahkan tomat ke lauk, menyediakan kacang tanpa garam, menaburkan lada pada masakan berbumbu kunyit, atau mengurangi gula dalam teh. Kebiasaan yang bisa dijalani lagi besok lebih berguna daripada belanja penuh semangat yang berhenti minggu depan. Dan setiap kali menyiapkan makanan yang halal dan baik, kita sedang mensyukuri rezeki dari Allah SWT dengan cara yang paling sederhana. Siapa tahu, beberapa tahun lagi kita akan berterima kasih pada diri sendiri hari ini.
Dari sepuluh bahan tadi, mana yang paling sering hadir di dapur Anda? Ceritakan di kolom komentar, ya. Semoga bermanfaat.
Catatan: tulisan ini bersifat edukasi umum dan bukan pengganti saran dokter atau tenaga kesehatan profesional. Sesuaikan pilihan makanan dengan alergi, kondisi medis, dan obat yang digunakan.
Daftar Pustaka
- World Health Organization. (2020). Healthy diet (Fact sheet). https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., & Srinivas, P. S. (1998). Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Medica, 64(4), 353–356. https://doi.org/10.1055/s-2006-957450
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Turmeric. https://www.nccih.nih.gov/health/turmeric
This post is also available in:
